In villages in India, Kasuri Methi, Kasoori Methi or fenugreek dried leaves is a big hit with the families. It is also a very important key ingredient for curry powder. What is Kasoori Methi? Indian families harvest the fresh Fenugreek leaves and chop them up into small…

In villages in India, Kasuri Methi, Kasoori Methi or fenugreek dried leaves is a big hit with the families. It is also a very important key ingredient for curry powder.

What is Kasoori Methi? Indian families harvest the fresh Fenugreek leaves and chop them up into small pieces following which they leave them out in the sun for 2-3 days until the leaves have completely dried out. They then store these for use in cooking year round. 

You can make your meals more appetizing with methi leaves, and when it is MDH Kasoori Methi, also known as Kasuri Methi or dry methi leaves, the taste will be amazing for sure!  

Use it in curries and vegetable dishes by sprinkling the dried fenugreek leaves on top or mixing them in the dough of Indian breads. Sprinkle the dried fenugreek leaves over curries and non juicy vegetables dishes just before serving for an unforgettable exotic flavour. 

Fenugreek or Methi (in Hindi) is known for its medicinal qualities and immunological value. Fenugreek is very common ingredients of many indian curries and indian spice mixes. Fenugreek can be used fresh as a leave like spinach, dried as a herb (also known as kasuri methi) or the seeds can be dried and used as a spice. Fenugreek is grown in North Africa, the Middle East, Egypt, and India.

Fenugreek add a certain distinctive bitterness to indian curries. When dry roasted, they develop a nutty maple flavour. In fact, fenugreek seed is one of the primary ingredients for artificial maple syrup. 

The best way to incorporate this healthy fenugreek into your lifestyle is to make it part of your daily diet. Fenugreek is a key part of Indian cuisine. Methi moong dal and aloo are two amazing subzis you can try! If you would like to have a snack, try methi muthia! See video below for methi muthia recipe! Do not forget to check out the quick and easy methi matar from gits! Methi paratha, a very flavorful Indian flatbread is another delight to some melted butter, yogurt and pickle.

Fenugreek is known for many health benefits. Traditionnaly, it was used for digestive problems and by women to induce childbirth and manage menopausal symptoms. Nowadays, it is also used for blood sugar control, loss of appetite and to stimulate breast milk production for breast-feeding mothers.  

4 amazing Kasoori Methi health benefits : 

1. Tones, cleanses and exfoliates the skin

Fenugreek seeds are soaked in water and this water is used as a toner in a spray bottle. The soaked seeds can be blended into a paste and used as a mask. If the paste is in a form coarse, it can be used as an exfoliator. Fenugreek is one of the most widely used natural herbs for the skin.

2. Fights dandruff and conditions hair

For a long time, before the hype of the anti-dandruff shampoos, soaked fenugreek seeds ground with some yogurt was applied to the hair as a mask. The antifungal and antibacterial properties of fenugreek help fight hair loss. Leave the mask on the hair for an hour before washing with a mild shampoo!

3. Digestion aids

Fenugreek seeds help in the bowel movement and help flush out toxins from our body. A glass of fenugreek soaked water in the morning before your walk is going to help fight digestive issues and acid fluxes.

4. Menstrual cramps

Chewing some fenugreek seeds during unbearable menstrual cramps has always helped me personally. The seeds contain phytoestrogens, ie, plant estrogens and this greatly helps the pain and discomfort experienced during menstruation.

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Feuilles de Fenugrec séchées

Dans les villages en Inde, les feuilles séchées de fenugrec sont très appréciées des familles. C’est également un ingrédient clé très important pour la poudre de curry. Les familles récoltent les feuilles fraîches de fenugrec et les hachent en petits morceaux, après quoi elles sont laissées au soleil pendant 2-3 jours, jusqu’à ce que les feuilles soient complètement sèches. Ils les stockent ensuite pour les utiliser en cuisine toute l’année.

Vous pouvez rendre vos repas plus appétissants avec des feuilles de fenugrec, et quand il s’agit de MDH Kasoori Methi, le goût sera assurément étonnant!

Utilisez-les dans les plats au currys et aux légumes en saupoudrant les feuilles de fenugrec séchées ou en les mélangeant dans la pâte de pains indiens. Saupoudrez les feuilles de fenugrec séchées sur les currys et les plats de légumes non juteux juste avant de servir pour une saveur exotique inoubliable.

Le fenugrec ou Methi (en hindi) est connu pour ses qualités médicinales et sa valeur immunologique. Les graines de fenugrec est un ingrédient très courants dans de nombreux currys indiens et mélanges d’épices indiens. Le fenugrec peut être utilisé frais comme une feuille d’épinard, séché comme une herbe (également connue sous le nom de kasuri methi) ou les graines peuvent être séchées et utilisées comme épice. Cette plante est cultivée en Afrique du Nord, au Moyen-Orient, en Égypte et en Inde.

Les graines de fenugrec ajoutent une certaine amertume particulière aux currys indiens. Lorsqu’ils sont rôtis à sec, ils développent une saveur de noix et d’érable. En fait, la graine de fenugrec est l’un des principaux ingrédients du sirop d’érable artificiel.

La meilleure façon d’intégrer les graines de fenugrec à votre style de vie est de les intégrer à votre alimentation quotidienne. Methi moong dal et aloo sont deux incroyables plats indiens que vous pouvez essayer! Si vous souhaitez prendre une collation, essayez Methi Muthia! Voir la vidéo ci-dessous pour la recette de methi muthia! N’oubliez pas d’essayer le Methi Matar rapide et facile de gits! Le Methi Paratha, un pain plat indien très savoureux, est un autre plaisir à déguster avec du beurre fondu, du yogourt et des pickles indiens. 

Les graines de fenugrec sont connues pour de nombreux avantages pour la santé. Traditionnellement, il était utilisé pour les problèmes digestifs et par les femmes pour induire l’accouchement et gérer les symptômes de la ménopause. De nos jours, il est également utilisé pour le contrôle de la glycémie, la perte d’appétit et pour stimuler la production de lait maternel chez les mères qui allaitent.

4 avantages étonnants pour la santé de Methi Seeds:

1. Tonifie, nettoie et exfolie la peau
Les graines de fenugrec sont trempées dans de l’eau et cette eau est utilisée comme tonique dans un vaporisateur. Les graines trempées peuvent être mélangées dans une pâte et utilisées comme masque. Si la pâte est grossière, elle peut être utilisée comme exfoliant. Le fenugrec est l’une des herbes naturelles les plus largement utilisées pour la peau.

2. Combat les pellicules et revitalise les cheveux
Pendant longtemps, avant le battage médiatique des shampooings antipelliculaires, des graines de fenugrec trempées au sol avec un peu de yaourt étaient appliquées sur les cheveux comme un masque. Les propriétés antifongiques et antibactériennes du fenugrec aident à lutter contre la chute des cheveux. Laissez le masque sur les cheveux pendant une heure avant de les laver avec un shampooing doux!

3. Aides à la digestion
Les graines de fenugrec aident au transit intestinal et aident à éliminer les toxines de notre corps. Un verre d’eau imbibée de fenugrec le matin avant votre promenade aidera à combattre les problèmes digestifs et les flux acides.

4. Crampes menstruelles
Mâcher des graines de fenugrec au cours de crampes menstruelles insupportables m’a toujours aidé personnellement. Les graines contiennent des phytoestrogènes, c’est-à-dire des œstrogènes d’origine végétale, ce qui contribue grandement à soulager la douleur et l’inconfort ressentis pendant la menstruation.

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