***Please note this item is only available in Montreal*** Indian paneer cheese. Paneer is the most commonly eaten cheese in India and is widely served on special occasions such as parties, wedding or family get togethers. Paneer is a form of soft and mild cheese…

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Indian paneer cheese. Paneer is the most commonly eaten cheese in India and is widely served on special occasions such as parties, wedding or family get togethers. Paneer is a form of soft and mild cheese that is very easy on the body. 

The succulent and mouth-watering variety of dishes that can be prepared with the Indian cottage cheese paneer are endless. This is one ingredient in the kitchen that is loved undividedly amongst all age groups and definitely glorified by both the vegetarians and the non-vegetarians alike. One of the most popular dishes made with paneer is shahi paneer that consists of a creamy tomato gravy with fresh paneer cheese cubes in it. 

There are some differences in opinion about the actual origin of paneer but some say that this treasured Indian cheese was brought to India by the Portuguese. It is believed that they taught the art of paneer making to the Bengalis in the 17^th century and since then, it has remained one of the most vital ingredients in Indian cooking.

Paneer is prepared by boiling cow or buffalo’s milk. Once the milk cools down, vinegar, lemon juice or citric acid granules is curdled into the milk and then drained through a muslin cloth.

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Fromage Paneer

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Fromage paneer indien. Le paneer est le fromage le plus couramment consommé en Inde et est largement servi lors d’occasions spéciales telles que fêtes, mariages ou réunions de famille. Le paneer est une forme de fromage à pâte molle et douce très agréable pour le palais.

La variété de plats succulents et alléchants qui peuvent être préparés avec le paneer de fromage cottage indien est infinie. C’est un ingrédient de la cuisine indienne qui est apprécié sans distinction par tous les groupes d’âge et définitivement glorifié à la fois par les végétariens et les non-végétariens. L’un des plats les plus populaires à base de paneer est le shahi paneer, qui consiste en une sauce crémeuse à la tomate avec des cubes de fromage paneer frais.

Il existe certaines divergences d’opinions sur l’origine réelle du paneer, mais certains disent que ce précieux fromage indien a été importé en Inde par les Portugais. On pense qu’ils ont enseigné l’art de la fabrication de paneer aux Bengalis au 17ème siècle et depuis lors, il est resté l’un des ingrédients les plus essentiels de la cuisine indienne.

Le paneer est préparé en faisant bouillir du lait de vache ou de buffle. Une fois que le lait a refroidi, du vinaigre, du jus de citron ou des granules d’acide citrique sont caillés dans le lait puis égouttés à travers une mousseline.